9月第4週「おからボールの甘酢あんかけ御膳」

最終更新: 2018年9月25日

こんにちは、


愛知県長久手市の森の中の隠れ家、


オーガニック・ヴィーガンレストラン、


「れなり食堂」の はるです。


みなさまお元気でお過ごしですか?




先週、ここ貊村(みゃくそん)では、


ワークショップや音楽のライブなどのイベントもあり、


たくさんのお客様にお越しいただいて、ありがとうございました。




れなり食堂にいらっしゃるお客様の中には、

小さいお子さんや赤ちゃんをお連れのお母さんも多く、



そんなお母さん方から、ご感想をお寄せいただいてますので、


その一部をご紹介いたしますね。


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「毎日忙しいので、たまには外食したいけど、原材料とか気になるし、子どもにあまり変なものは食べさせたくなくて、、、。でも、ここは、何を食べても安心で、しかも美味しいから、本当にありがたいです。」



「授乳中なので、食べ物に気をつけているけど、ここでは、何も気にせず、ただただ美味しく食べれてうれしいです。」



「子どもと一緒でも気兼ねなく来られるのに、ファミレスとかと違って、お料理のクオリティや味がちゃんとしていて、子どももここだとたくさん食べるし、大人も身も心も満たされました。」



「普段仕事をしているので、どうしても食事に手をかけらずにいるけれど、たまにここで、きちんと丁寧に手間ひまかけて作ったごはんをいただくと、自分に足りないものが満たされる気がします。」



「ここにこれば、とにかく何でも安心して食べられる、ってわかっているから、ありがたいです。」



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お母さんがた、ありがとうございます✨




世の中には、経済や効率を優先した結果、不自然な食が溢れています。




「子どもに安心なものを食べさせたい」


「子どもを健康に育てたい」



それって、「こだわり」なんかじゃなくて、お母さんならとても自然なこと。




私も、現在小学2年生の息子を育てる、現役お母さんですが、


私がこれまで、普段の生活の中であたりまえに、自然にしてきたこと、

家族のためにしてきたことが、


今、こうして、お店をする事になって、


私と同じように子育てを頑張っているお母さんたちのお役に立てるということが、


本当にうれしいことだなと思って、感謝しています。





♩ ♩ ♩ ♩ ♩



さて、週替わりの「れなり御膳」、


先週はこちら。





・元精飯(かんせいはん)

(たくさんの種類の雑穀、豆、海藻がミックスされた体質改善ごはん)


・ごぼうとじゃがいものおからボール 甘酢あんかけ


・蒸しさつまいもとピーナツ味噌ディップ


・大根のセンチェ


・モロヘイヤのゴマたっぷり和え


・ピーナツの佃煮


・昆布の佃煮


・お漬物(大根の粕漬け、なすのぬか漬け)


・デザート(とろける豆乳プリン)





メインのおからボールは、


今回は、ごぼうとじゃがいも、玉ねぎを使いました。


おからと一緒に混ぜて、


少々の小麦粉でつないでお団子にし、


オーガニックのエキストラバージンオリーブオイル「れなり」で揚げました。



素揚げした野菜と

黒酢を使った甘酢あんを合わせたものをかけ、


上には人参のナムルをトッピング。



酢豚風の味付けです♫




みなさん


「お団子、ふわふわもちもち」


「甘酢あん が美味しい」


「沁みました〜」


「ごはんうまい」


様々なリアクションとともにお皿を綺麗に平らげて下さって(笑)




美味しく召し上がっていただいて

ありがとうございました♫






♩ ♩ ♩ ♩ ♩



今週の営業です。



9月28日(金) 満席です

→まかないさん募集中です

29日(土) 残席わずか

30日(日) お席ございます



今週は向かいの母屋で行われる「うさと展」の会期と重なって、賑やかになりそうです。


すでにお席がうまってきてますが、

ゆっくりなさるなら、日曜日が狙い目かもですよ♫



なお、28(金)は、申し訳ありませんが、いつもより早い閉店となります。


この日は息子のお誕生日で、やはり当日にお祝いしてやりたいと思い、、、


勝手ではありますが、ご理解ご了承のほどよろしくお願いいたしますm(_ _)m




なお、

28日(金)は、食堂のお手伝いをしてくださる「まかないさん」募集中です。


お手伝いのお礼にまかないごはんを召し上がっていただけます。


1度でもご来店いただいたお客様、

もしくは私とリアルに面識のある方で。


ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせ下さいね!





貊村スタッフの愛犬「ゴンちゃん」。

やさしい性格の子です♡



♩ ♩ ♩ ♩ ♩ ♩



おかげさまで、開店して3ヶ月がたとうとしています。


やさしいお客様と、

頼りになるまかないさんたち、

隣同士のみゃくそんや

向かいの助産寺のスタッフにも支えていただきながらの

感謝の3ヶ月でした。



10月からは、メニューを見直して、新しくはじめたいと考えております。


詳細は、今考えているところですが、10月の初めに、準備の期間として少しお休みをいただきます。


リニューアルオープンについては、

また改めてこちらでもご案内させていただきますのでよろしくお願いいたします。




やってみてわかったこともありました。


お客様からお声をいただいて、きづいたこともありました。


必要とされる方にうちのごはんをお届けできるよう、


みなさまの健康と幸せのお役に立てるよう、


ごはんで幸せをひろげていきたいと思っておりますので、


これからも応援のほど、よろしくお願いいたします✨




今日も最後までお読みいただいてありがとうございました。


また、お会いしましょうね。


はる



れなり食堂ホームページ

http://www.renari-syokudo.com

070-5338-0860
















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