9月第3週 「ごぼうと豆腐のハンバーグ御膳」

こんにちは、


愛知県長久手市の森の中の隠れ家、


オーガニック・ビーガンレストラン、


「れなり食堂」の はるです。




ずいぶん涼しくなりましたね。


みなさまお元気ですか?





ここ、れなり食堂では窓を開け放つと、


気持ちの良い秋の風が吹き抜け、


お庭からは虫の声が聞こえてきます♫




よい季節の到来です。





でも、身体面では、夏の疲れが出る頃でもありますね。


心身に不調を感じていらっしゃる方も

多いのではないでしょうか?



先日いらっしゃったお客様からうれしいご感想をいただきましたので、


みなさまにもご紹介いたしますね。



「 やっとやっと行けた!「れなり食堂」!!!・・・はるちゃんが愛情を込めて、てまひまをかけて作ったごはんを頂ける場所です。

久しぶりのはるちゃんのごはん、シミジミ味わいました。デザートまで素晴らしかった... 😭


ごはんも、お店の空間〜周りの環境も、すべてが魂へのご馳走の様に感じ入りました。人の帰るべき処を全部現しているようで、、、写真撮るのも忘れるほどリラックスしちゃいました。

これから深まる秋の景色を感じに、、、またすぐに行きたいな〜♪」



Jさん、ありがとうございました。



子育て中のご夫婦が、


お子さまをご実家に預けて、忙しいご用事を済まされた後のお疲れのところ、


休憩にお立ち寄り下さいました。



「魂のごちそう」


「人の帰るべき処」



そんな風に感じていただけて、


ほんとにうれしい。



忙しい日常から、少し離れて、


豊かな自然の中で、


ゆっくりと


穏やかに過ごすひととき。。。




長久手の自然が、


スタッフ手づくりの建物が、


ごはんや野菜や食材たちが、


たくさんの「いのち」が、


私たちが本来の自分に帰るのを助けてくれる、



そんなことを感じました。



♩ ♩ ♩ ♩ ♩ ♩ ♩



さて、先週のれなり御膳は


「ごぼうと豆腐のハンバーグ御膳」でした。




・潮麦ごはん(スコットランドで自然栽培された生命力の高い大麦を炊き込んだ超デトックスごはん)

・豆腐とごぼうのハンバーグ

・かぼちゃのポタージュ

・フライドポテトのひじき和え

・柿とキャベツのマリネ

・ピーナツ佃煮

・昆布佃煮

・自家製お漬物(きゅうり、なす)

・デザート(とろける豆乳抹茶プリン)



ハンバーグは、


豆腐と長芋でできた生地に、


ささがきにしたごぼうと玉ねぎをたっぷりと、


隠し味にすりごまや味噌も入れてコクを出してあります。


オーガニックのエキストラバージンオリーブオイル「れなり」で両面をこんがり焼いて、


仕上げに醤油味の葛あんをとろり、


薬味は、七味唐辛子とネギで、ちょっと大人っぽく。


ごはんが進む味〜。




ささがきごぼうのシャキシャキした歯応えを、


ふんわり豆腐と、とろーり葛あんが包み込む、


食べ応えのあるハンバーグに仕上がりました。




お客様からは、


「来るたびに、お膳の中に季節を感じられてうれしい♡」


と、うれしいご感想も。



ご家族づれのお父さんからは、


「いつも思うけど、食材のパワーとかエネルギーがすごい。

美味しい、ってだけでなくて、心が満足できる。」


なんて、お声もいただいて。




ゆっくり味わっていただいて、


笑顔でお帰りいただいて、



私もまた、お客様に大きなよろこびをいただいてます。



ありがとうございます♡






♩ ♩ ♩ ♩ ♩ ♩



今週の営業日です。


9月21日(金) お席ございます

22日(土) 残席6

23日(日) お席ございます


それ以降のお日にちのご予約も受付中です。




小さなお店で席数がなく、


基本的に私ひとりでやっていることと、


みなさん、ご来店いただくとどなたもゆっくり過ごされるので、


お席がなかなかあきません(笑)


そんなこんなで、


営業日をご確認いただき、


お問い合わせ、ご予約いただいてからのご来店をおすすめしております。


よろしくお願いしますm(_ _)m






今日も最後までお読みいただいて


ありがとうございました。



また、お会いしましょうね。



はる


れなり食堂ホームページ

http://www.renari-syokudo.com

070-5338-0860




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​愛知県長久手市岩作三ヶ峯2-170

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