8月第1週 「ベジタコライスプレート と じゃがいもの冷製スープ」

最終更新: 2018年8月16日

こんにちは、


愛知県長久手市の森の中の、

オーガニック・ヴィーガンレストラン


れなり食堂の はるです。






先週の営業も無事に終わり、


ありがとうございました。




大した宣伝もしていないのに(汗)


しかもこんなに辺鄙な場所に(^_^;)


わざわざようこそお越しいただき、


感謝、感謝の、毎日です。




友達や、


これまでお世話になった方々が 次々に来てくれるのも、


ほんとうにありがたく。。。



一方では、


チラシやHPをごらんになったというお客様、


一度ご来店いただいたお友達にお聞きになったというお客様、


ふらりとコーヒーに立ち寄られたご近所さん、、


など、


少しずつ、新しいご縁もいただいて、


ほんとうにうれしくて、うれしくて。。。




「 ひろがる よろこび 」




好きなお料理を


こうしてさせていただけることのよろこびに加え、


お客様の笑顔に


また、大きなよろこびをいただいている私です。




♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ 



週替わりの 「れなり御膳」


先週は


「べジタコライスプレートと じゃがいもの冷製スープ」 でした。





べジタコライスプレート

  潮麦ごはん    (スコットランド産自然栽培大麦を炊きこんだ、水溶性食物繊維豊富な超デットクスごはん)   

  根菜のチリビーンズ

  グリーンサラダ

  豆乳レモンソース

  キャベツの即席ザワークラウト風

  茹でとうもろこし

  ミニトマト

じゃがいもの冷製スープ

ピーナツ佃煮

昆布佃煮

自家製お漬物(きゅうり、なす)

デザート(とろける豆乳杏仁豆腐)

聖牝茶(せいびんちゃ:オリーブの木のコブを煮だした薬膳茶)         









タコライスは 金時豆や野菜を、


ニンニクと炒めて、トマトと煮込み、

ほんのりスパイシー♪


(お子様用はスパイス少なめです)


スパイスやトマトで身体が冷えすぎないように


野菜は人参やごぼうなどの根菜を使いました。


また、隠し味には 身体を温める作用のある「味噌」を加えるなど、


心身への負担を減らす工夫がしてあります。



上にかかっているマヨネーズのように見えるのは、


豆乳とレモン汁、白味噌などを合わせた さっぱり味のソースです。






じゃがいもの冷製スープは、


玉ねぎとじゃがいもを、 貊村(みゃくそん)のオリーブオイル「れなり」で炒め、


昆布出汁と豆乳、


そしてギリシャの天日塩「貊塩(みゃくえん)」で


冷たいスープにしました。



じゃがいもの毒消しに 少量のニンニクを使って、


こんなころでも、やはり 心身への負担をマイルドに。



冷たいスープの、のど越しも気持ちよく♪


「バケツでごくごく飲みたい」 とおっしゃるお客様も(笑)





美味しく召し上がっていただいて


ありがとうございました(^-^)




♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪



8月の営業日のお知らせです。


8月  8日(水) オーガミックバーズ上映会

         営業は 12:00~16:00

   9日(木) 11:30~16:00


  23日(木)     〃    

  24日(金)     〃    

  25日(土)     〃        

   

9月 1日(土)     〃     

   2日(日)     〃



ご予約もしていただけます。


ホームページのご予約フォーム、


または 070-5338-0860 まで。







♪ ♪ ♪



こちらは


マクロビオティックのスイーツを学ぶ


友達の順ちゃんが開店祝にくれたケーキ♡





美しすぎます!!!


これ、全部植物性素材でできてるんですよ、


しかも、とっても美味しい~♡



順ちゃんの作るものって、


なんていうか、


いつも、


順ちゃんの味がするよね。



今は管理栄養士として働く順ちゃん、


順ちゃんの作る給食も、


きっと美味しいんだろうなあ。。。



♪ ♪ ♪

 


今日も最後までご覧くださって ありがとうございました(^-^)


また、お会いしましょうね。



はる

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​愛知県長久手市岩作三ヶ峯2-170

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