8月第4週 「枝豆入り飛龍頭(ひりょうず)御膳」

こんにちは、


愛知県長久手市の森の中の、


オーガニック・ヴィーガンレストラン


れなり食堂の はるです。





秋の涼しさが訪れたと思ったのもつかの間、


また夏の暑さが戻ってきましたね。



お元気でお過ごしですか?





れなり食堂にいらっしゃるお客様は、


みなさま、


窓越しの緑を眺めながら、お食事されたり、


お子さんをお庭で遊ばせながら、おしゃべりなさったり、


お食事の後も読書されたり、


お庭を散策なさったり、、、



思い思いにゆっくりと


お過ごしいただいているご様子です。





先日は、お一人でいらっしゃった女性の方が、




「こっちの方に来たから、どこかで食事をしようと思ったときに、


 どこにしようかな~と考えて


 あんまり変なものはたべたくないな、


 ちょっと贅沢だけど、ちゃんとしたもの食べたいなと思って。。。」



とお話し下さいました。




「ちゃんとしたもの」



うれしかったです、


そんな風に感じていただけて。




普通のお母さんの私が、


家族のために作っていたごはんですが


こうして、家族以外の人にもよろこんでいただけて、


私も、お客様から


大きなよろこびをいただいてます。




「 ひろがる よろこび 」




心から、ありがとうございます。








♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪




週替わりの「れなり御膳」


先週は


「枝豆入り飛龍頭(ひりょうず)」でした♪







・元精飯 (雑穀、豆、海藻をミックスした体質改善ごはん)


・枝豆入り飛龍頭


・冷やしなすとオクラのゴマだれ


・トマトとこんにゃくのサラダ


・かぼちゃの煮物


・人参のナムル


・ピーナツ佃煮


・昆布佃煮


・自家製お漬物(きゅうり)


・デザート(豆乳で作ったとろける杏仁豆腐)






飛龍頭(ひりょうず)は、


がんもどき、ともいいますね。



お豆腐とおからで作った生地のなかに、


玉ねぎ、人参、ひじき、


そして、茹でた枝豆が入っています。




ふわふわの食感。



「これって、もはや飛龍頭じゃないよね」


とおっしゃったお客さまも(笑)。




もちろん、揚げ油は、


貊村(みゃくそん)のオーガニックの


エキストラバージンオリーブオイル


「れなり」を使用。


みなさん、「ぜいたく~」と驚かれますが、


れなりで揚げると、ほんとうに美味しくて。


そして、身体の負担も少なくて。





春には筍を入れたり、


秋にはきのこ、


冬にはレンコン、


季節ごとに具も楽しく、



ちょっとお手間入りではありますが、


いつもみなさんによろこばれるおかずです。




昔、こんなおかずを作れるおばあちゃんに


あこがれてたっけ(^-^)





お弁当でお持ち帰りになられた


お客様もいらっしゃいました。


ありがとうございました。




♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪




お待たせいたしました。


9月のカレンダーをアップいたしました。







不定期のお休みがあります、


また、席数が少ないことと、


私の力不足であんまりたくさん作れずすみませんm(__)m



ホームページで営業日をご確認いただき、


お問い合わせ、またはご予約の上


お越しいただくことをおすすめしております。


よろしくお願いいたしますm(_ _)m




なお、28日は息子のお誕生日のため、


少し早目の閉店となっております。


よろしくお願いします。





その息子と(写真右側)


お手伝いに来た下さった「まかないさん」の息子さん、


仲良くあそんでくれてありがとう!!!





今週は、お手伝いの方が二人来てくださって、


ほんとうに助かりました。


お礼は「まかないご飯」


で、「まかないさん」♡


ありがとうございました!!!



れなり食堂の「まかないさん」にご興味ある方、


どうぞお問い合わせくださいね♪


(私に面識のある方、もしくは、


 一度でもご来店くださった方に限ります♡)




♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪





今日も最後までお読みいただき


ありがとうございました。



また、お会いしましょうね(^-^)






れなり食堂 はる


070-5338-0860


ホームページ  http://www.renari-syokudo.com


フェイスブック https://www.facebook.com/harumi.kawai.796









070-5338-0860

​愛知県長久手市岩作三ヶ峯2-170

©2023 by Terracotta. Proudly created with Wix.com